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【学校給食】枝豆サラダ
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【学校給食】枝豆サラダ-レシピのメイン写真

【学校給食】枝豆サラダ

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

夏に旬を迎える枝豆と甘みがあるコーンをマヨネーズで和え、食べやすく仕上げました。
このレシピの生い立ち
枝豆は栄養価が高い食材で、カルシウム、リン、ビタミンA・Cなどが豊富に含まれ、アルコールを分解する働きや疲労回復にも効果があります。

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【学校給食】枝豆サラダ

越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama

夏に旬を迎える枝豆と甘みがあるコーンをマヨネーズで和え、食べやすく仕上げました。
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枝豆は栄養価が高い食材で、カルシウム、リン、ビタミンA・Cなどが豊富に含まれ、アルコールを分解する働きや疲労回復にも効果があります。

夏に旬を迎える枝豆と甘みがあるコーンをマヨネーズで和え、食べやすく仕上げました。
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材料

4人分
  • キャベツ 160g
  • にんじん 30g
  • ホールコーン 60g
  • 枝豆(さや付き) 80g
  •  ◆ 塩 少々
  •  ◆ 白こしょう 少々
  •  ◆ マヨネーズ 大さじ2と1/2
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作り方

  1. 1

    キャベツは幅1cmに切り、にんじんはせん切りにする。

  2. 2

    ホールコーンは水気を切る。

  3. 3

    キャベツ、にんじんをゆで、冷まし、水気を切る。

  4. 4

    枝豆は塩(分量外)で塩もみした後に、もみ塩も一緒に湯に入れてゆでる。少し冷ましてから枝豆をさやから出して冷蔵庫で冷ます。

  5. 5

    冷ました野菜と◆の調味料をよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

さやつきの生の枝豆が出回らない時期は、冷凍の枝豆を活用して下さい。

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越谷市
越谷市 @koshigaya_saitama
2021/01/18 00:37に公開
健康づくりのマスコット「ハッポちゃん」が食育のレシピを発信します
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このレシピのキーワード

サラダ 枝豆 にんじん キャベツ コーン缶

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