冷凍バゲットを用意する。普段バゲットを買ってきて、スライスしたもの冷凍保存をストックしておくと便利です。

半解凍したら、おろし器でおろしていきます。こちら東京ハンズで800円ほどで購入した愛用中のおろしです。

-余談-
裏に滑り止めついていて、大根おろしも力をいれずに、らくらくふわふわにすりおろせます。

こんな感じで、もりもりっと生パン粉ができたら、揚げ物用のサクサクパン粉にするためにフライパンで炒ります。

フライパンに油を引かずに、生パン粉を数分炒れば、カリカリパン粉になってきます。

こんな感じになればOKです。

今回、コロッケに使用しましたが、時間が経ってもサクサク感が残ったコロッケになりました。うまうまです。

パン粉に、し切れなかったパンクズは、別レシピでおやつラスクにしているので、良ければそちらもご覧ください。