サクッふわ〜♪めかじきの竜田揚げ
クック3539PY☆ @cook_40296741
竜田揚げ特有の白い粉模様も綺麗に出る作り方です。マヨネーズが良く合う味付けなので、ご飯も進みます！
このレシピの生い立ち
厚切りのめかじきを見つけると、竜田揚げを作ろうかなと思います。鶏肉のから揚げにも負けず劣らずのボリューム感で家族も大満足！
アプリでひらく作り方
- 1
めかじきはキッチンペーパーで余分な水分を取って、食べやすい大きさに切ります。
- 2
☆調味料を合わせてジップ袋に入れたら、めかじきを加えて軽く揉みます。
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- 3
焼肉のタレは、晩餐館焙煎にんにく、宮殿などを使っています。
- 4
さらに、小麦粉を加えてよく混ぜ合わせます。
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- 5
めかじきとタレが絡まったら冷蔵庫で寝かせます。長時間の方が味は染みますが、揉み込んで30分程でも大丈夫です。
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- 6
めかじきを取り出して、片栗粉をまぶします。
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- 7
170度で6〜7分、時々返しながらサクッと揚げます。
油をよく切って、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
小麦粉で下味→片栗粉をまぶす。この二度付けでとっても美味しい竜田揚げになりますよ！
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