さつま芋を食べやすい大きさに切ります。皮を少し残すと色合いが良いです。

玉ねぎを縦半分に切ってから、薄切りにします。

鍋に水（分量外）をたっぷり入れ、さつま芋を入れて茹でて少し柔らかくし、アクを出します。

味噌を入れ味を整えてください。