なすは洗ってから、両端を切り落とし、私はピーラーで三箇所皮を剥き、塩でもんでから、ピッタリラップをし、レンジで3分加熱。

電子レンジからだしたら、ラップごとすぐに水にさらして、すぐラップを取り除いて下さい。色落ちします。火傷しないよう手早く！

粗熱がとれたら、食べやすい大きさに切り分けます。

今回は余って冷凍していた、手のひらサイズのごぼう揚げを食べやすい大きさにきります。

生姜はおこのみの量を千切りにしてくださいね。

鍋に、麺つゆ、醤油、水と生姜の千切り、4を入れて中火に。

ふつふつしてきたら、3を入れて中火で5分

茹でて水でしめ、かたくしぼったほうれん草を盛り付けてから、7の具を盛り付けてから、あつあつの汁をまわしがけて出来上がり。