作り方
- 1
かぼちゃを一口大に切る。皮もむく。
- 2
きゅうりを薄くスライスし、塩少々を入れた氷水にしばらくつけ、シャキッとしたら、ザルにあげておく。
- 3
かぼちゃを蒸し器に入れ、ホクホクになるまで蒸す。（中火15分くらい）
- 4
かぼちゃをつぶしたら、胡椒少々、マヨネーズ小1で和えて、冷ます。
- 5
きゅうりはマヨネーズ小1で和える。
- 6
かぼちゃと、きゅうりを一緒にしたら、出来上がり。
-
コツ・ポイント
かぼちゃは蒸すことで、風味が逃げず、美味しく仕上がります。かぼちゃの風味を生かすため、マヨネーズは入れすぎないこと。
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