ほっこり！大根と豚コマとおあげさんの煮物
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
大根が美味しい季節になりました．豚コマとお揚げさんと一緒に少し甘めにほっこり煮込んでみました．
このレシピの生い立ち
今は1年中食べれますが，やっぱり大根は寒くなってからの方が美味しいですね．あまーいおあげさんと一緒に豚コマ肉のコクを加えて煮込んでみました．
ほっこり！大根と豚コマとおあげさんの煮物
大根が美味しい季節になりました．豚コマとお揚げさんと一緒に少し甘めにほっこり煮込んでみました．
このレシピの生い立ち
今は1年中食べれますが，やっぱり大根は寒くなってからの方が美味しいですね．あまーいおあげさんと一緒に豚コマ肉のコクを加えて煮込んでみました．
作り方
- 1
大根は皮をむいて1.5㎝厚さの輪切りにした後，4分割しておきます．
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- 2
すしあげは1枚を6分割しておきます．
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- 3
お鍋に水，ほんだし，大根，豚コマ肉をいれ，弱めの中火にかけ，蓋をして20分ほど煮込みます．
-
- 4
途中，豚コマ肉からアクが出ていたら，こまめに取り除きます．
-
- 5
20分煮込んで大根が少し柔らかくなったら，蓋を取って，料理酒，砂糖，塩，醤油を入れます．
-
- 6
一番上にすしあげを敷き詰めるようにのせ，そのままで弱火でさらに20分煮込みます．蓋はしません．
-
- 7
汁気が半分くらいになったら，すしあげを混ぜ込み，そのまま汁気がなくなるまで弱火で煮込んで完成です！
-
- 8
蒼月白梅さん，初つくれぽ，ありがとうございます！素敵なコメントにも感謝・感謝です！
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コツ・ポイント
途中で上にのせるすしあげが落し蓋の代わりのような働きで，その下の大根を柔らかくしてくれます．最後はすしあげを混ぜ込んで甘いお汁をたっぷり染み込ませます．
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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