きのことこんにゃくの常備菜
♪新月 @cook_40303903
低カロリーでダイエット向きのおかずです。冷蔵で一週間くらいもつので作りおきできます。他のきのこでも大丈夫です。
このレシピの生い立ち
きのこが余っていたので、何かできないかなと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは短冊切りにします。
- 2
1を塩揉みします。鍋にお湯を沸かして2～3分茹でます。(あく抜き不要と書かれている場合はやらなくて大丈夫)
- 3
しめじは石づきを切り落とし、適当に裂きます。
- 4
フライパンにごま油､こんにゃく、しめじを入れ中火にかけます。
- 5
5分ほど炒めたら、酒、みりん、砂糖を入れ混ぜます。さらに醤油、めんつゆを入れ2分ほど煮詰めます。
コツ・ポイント
キノコだけで作った場合、冷凍保存もできます。しめじのほかに、まいたけ、えのき、しいたけ、エリンギでも美味しくできます。こんにゃくは糸こんにゃくでも大丈夫です。こんにゃく細かくしてご飯と混ぜてもおいしいです。
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