たべまる給食【すきやき風煮】
豊田市 @cook_40094347
【豊田市の学校給食人気料理】豚肉を使った「すきやき風煮」です。一つの鍋で肉、野菜、豆腐など多くの種類を食べられます。
このレシピの生い立ち
給食では、猿投地区を中心に栽培されている豊田市産のはくさいを使用しています。冬が旬のはくさいは、かぜ予防や免疫力を上げるビタミンＣが多く含まれています。
たべまる給食【すきやき風煮】
【豊田市の学校給食人気料理】豚肉を使った「すきやき風煮」です。一つの鍋で肉、野菜、豆腐など多くの種類を食べられます。
このレシピの生い立ち
給食では、猿投地区を中心に栽培されている豊田市産のはくさいを使用しています。冬が旬のはくさいは、かぜ予防や免疫力を上げるビタミンＣが多く含まれています。
作り方
- 1
糸こんにゃくは３㎝、生ふは５㎜、はくさいはざく切りにし、えのきたけは、石付きを切って１/２、根深ねぎは２㎝に切る。
- 2
焼き豆腐は、一口大に切る。
- 3
調味料を煮立たせる。
- 4
豚肉をほぐしながら入れ、充分沸騰させて味をなじませる。
- 5
糸こんにゃく、生ふ、はくさい、えのきたけ、根深ねぎを入れる。
- 6
野菜に火が通ったら、焼き豆腐を入れて煮る。
コツ・ポイント
最初に調味料を煮立ててから、食材を入れると均一に味をなじませることができます。糸こんにゃくの水をよくきることで、味がしっかりつきます。
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