じゃがいもは洗って水気がついたままラップで包み、柔らかくなるまでレンジで5〜6分チンする。

竹串がスッと刺さるくらいになったら、熱いうちに皮をむき、フォークなどで潰しておく。

にんにくはみじん切りに、玉ねぎは食感が残るようにやや大きめのみじん切りにしておく。

冷たいフライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ火にかける。油に香りを移すよう炒める。

香りが立ってきたら玉ねぎとほぐしたコンビーフも加え、パチパチするくらいまで炒める。軽く塩胡椒をする。

つぶしたじゃがいもに⑤、マヨネーズ、顆粒コンソメを加え混ぜる。味の濃さはコンソメで調整する。

仕上げに粗挽き黒胡椒をガリガリ振りかけ、あれば小口切りした小ネギをトッピングすれば完成。