カブのそぼろ餡(作りやすいよ♪)
humpybumpy @cook_40143006
カブの美味しい季節にはぜひ作って頂きたいです。手間無し、簡単です。子どももよく食べてくれます。
このレシピの生い立ち
カブが安くて、そぼろ餡かけが無性に食べたくて。作ってみたら美味しく子どもにも大好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
カブは葉を切り落とし、４つ切りにします。大きければ６つ切りで。水でよく洗います。土が残ってそうな葉の根元もよく洗います。
- 2
葉っぱは３～４cmにザクザク切ります。食べたい分だけ使います。私は半分くらい入れました。
- 3
フライパンで挽き肉を炒めます。油の多い挽き肉の場合は油をひかなくて良いと思います。今回は合挽きを使ったので油をひきません
- 4
挽き肉の色が変わったら、カブを入れ、だし汁と◎を入れます。葉っぱはまだです。
- 5
煮たったら落し蓋をして、更に蓋を少しずらして乗せ、弱火で1０分グツグツします。爪楊枝を刺して硬ければもう少しグツグツ。
- 6
葉っぱを入れ、再び落し蓋と蓋(少しずらして)をしてグツグツします。葉っぱがお好みの硬さになるまで。
- 7
最後に、水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成です。１度冷ますと味がしみて絶品です。
コツ・ポイント
カブは、皮を剥かず葉の根元もそのままにしました。あまりクタクタにし過ぎない方が私は好きです。葉の根元の土も出来るだけ綺麗に落とします。結構綺麗に落ちるものです。
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