塩肉じゃが
平中なごん @cook_40359144
ダシが利いた塩味の白い肉じゃが☆
このレシピの生い立ち
テレビで「塩バター肉じゃが」を見てインスパイアされ、バターも抜いてさらにさっぱりした肉じゃがにしてみました！
味付けはあら塩の他、かつおだしにみりん、料理酒を加えており、あっさりしている反面、意外やコクがあります。
ごはんにもよく合います☆
塩肉じゃが
ダシが利いた塩味の白い肉じゃが☆
このレシピの生い立ち
テレビで「塩バター肉じゃが」を見てインスパイアされ、バターも抜いてさらにさっぱりした肉じゃがにしてみました！
味付けはあら塩の他、かつおだしにみりん、料理酒を加えており、あっさりしている反面、意外やコクがあります。
ごはんにもよく合います☆
アプリでひらく作り方
- 1
牛or豚肉、ジャガイモ、タマネギ、にんじんを適度な大きさに切り、長ネギは斜め切りに、細ネギは薄く輪切りにする。
- 2
柔らかくなりにくいので、時短のため、にんじんとジャガイモはレンジで2分ほどチン！する。
- 3
鍋に細ネギ以外の具材を入れ、あら塩、かつおだし、みりん、料理酒とひたひたになるまで水を加え、適度に水気がなくなるまで煮る
- 4
お椀に盛り、細ネギを乗せれば出来上がり☆
- 5
お好みで一味、七味、山椒等の薬味もおかけください。
コツ・ポイント
肉の種類、部位はお好みで。
柔らかくなりにくいにんじんとジャガイモは、レンジで2分ほどチン！すると時短になります。
具材を煮込む際、水気が少なくなってもまだ硬かったら水を足してさらに煮込んでください。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21348749
