揚げた唐揚げとごぼうを甘辛いタレで絡めたご飯に合う山口県のソウルフードです。
（河内長野市役所）
このレシピの生い立ち
「チキンチキンごぼう」は学校給食から山口県内全域に広まった料理で、一口サイズの鶏肉の唐揚げと素揚げしたごぼうを甘辛いタレで絡めた白ご飯にとても合う山口県のソールフードです。