玉こんにゃくとちりめんじゃこのアヒージョ
大山食品 @cook_40406135
ワインやビールによく合うスペインの小皿料理に、こんにゃくをプラスして、ヘルシーに和風アレンジ。
このレシピの生い立ち
こんにゃくと油の相性は抜群。アヒージョに入っているプリプリのエビからインスピレーション。
余ったこんにゃくの活用にも便利です。
アプリでひらく作り方
- 1
玉こんにゃくは軽く下茹でする。茹でたこんにゃくの水気は拭き取る。
- 2
ブロッコリーは小房に分ける。
- 3
小さめのフライパンに《A》を入れ、弱火にかける。（アヒージョ皿・鉄製皿・ココットがおすすめ。）
- 4
温まったら玉こんにゃくとちりめんじゃこを加えて、弱火で4～5分、時々混ぜながら煮る。
- 5
最後にブロッコリーを加えてさっと煮る。
-
コツ・ポイント
・玉こんにゃく以外にも「芋丸こんにゃく」「芋角こんにゃく」「結び糸こんにゃく」などもおすすめ。
・エビや貝、鶏肉やベーコンはもちろん、きのこやズッキーニを加えても美味しくいただけます。
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