クランベリークリームチーズパン
クリームチーズを詰まって甘いクランベリー、くるみたっぷり香ばしいパンです。
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作り方
- 1
くるみを180℃ 予熱しておいたオーブンで5-7分焼く。細かく刻んだ。完全に冷えるまで放置。
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- 2
ドライクランベリーに水を入れる。ラップをしてレンジで 30秒加熱します。
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- 3
完全に冷えるまで放置。
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- 4
ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖を入れて、泡だて器で混ぜる。塩入れて, 泡だて器 で混ぜる。
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- 5
牛乳とはちみつを入れて、
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- 6
ゴムべらで混ぜる。
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- 7
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- 8
7-8 分ほど捏ねます。
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- 9
生地の表面がきれいになるまで
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- 10
無塩バターを加えてさらに5-6 分ほど捏ねます。
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- 11
くるみとドライクランベリーを入れる。よく混ぜるまで捏ねる。
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- 12
生地を丸くして。
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- 13
90分ほど一次発酵させます。
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- 14
クリームチーズにグラニュー糖と塩を入れて混ぜる。牛乳とラム酒(あれば)を入れて混ぜる。
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- 15
絞り袋に入る。冷蔵庫に入れて冷やし固める。
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- 16
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- 17
生地を 6 分割し
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- 18
生地を丸くして。ベンチタイム: 温堂で20分おく。
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- 19
9 x 3 cm イングリッシュマフィン型 6個に無塩バターを塗った。
- 20
生地をのばす。
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- 21
生地の上にクリームチーズを絞り出す。約25g
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- 22
クリームチーズが漏れないようにしっかりと包みます。
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- 23
型に生地を入れて、軽く押す。ラップしておきます。
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- 24
オーブンを180℃に予熱する。上と下ヒーターを使って
- 25
40-50 分ほど二次発酵させます。
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- 26
クッキングシートを被せる。
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- 27
付属の蓋をセットする。
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- 28
180℃ に予熱しておいたオーブンで 16 分 焼く。
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- 29
パンの中はこんな感じです。
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- 30
動画も参照にしてください。https://youtu.be/VZkMeabjWuI
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