作り方
- 1
白菜は洗って短冊切りにする。塩、砂糖まぶして揉み込みキッチンペーパーのせ重しのせて30分おく
- 2
鍋にお水、白だし、塩昆布、砂糖、お酢入れ沸騰したら種を抜いた赤唐辛子輪切りにしたもの入れ火を止める。
- 3
1を絞り、2が温かいうちにかけて1時間漬けて完成
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