お豆腐でボリューム増しだし巻き卵♡
Spinach133 @cook_40255107
お豆腐の旨味と甘みを感じられるボリューミーなだし巻き卵です♡
このレシピの生い立ち
水切りした豆腐が少し余っていた時に作っただし巻き卵を、1丁使って作ってみました♡
いつもより少し濃いめの味付けにしてちょうどよい感じです。
お豆腐でボリューム増しだし巻き卵♡
お豆腐の旨味と甘みを感じられるボリューミーなだし巻き卵です♡
このレシピの生い立ち
水切りした豆腐が少し余っていた時に作っただし巻き卵を、1丁使って作ってみました♡
いつもより少し濃いめの味付けにしてちょうどよい感じです。
作り方
- 1
よく水切りした絹ごし豆腐を、小さいフォークでクリーム状になる手前、小さい粒粒になるまで潰す
- 2
卵とだし汁・調味料、潰した豆腐をよく混ぜ合わせ、青海苔を加えてまた混ぜる
-
- 3
卵焼き器に3～4回位に分けて流し入れ、始終、強めの中火で巻きながら焼く
-
- 4
（15～18㎝四方の卵焼き器で焼く場合、2回目以降は生地を少し寄せて半分に折りたたむように焼いた方が楽）
コツ・ポイント
★絹ごし豆腐を使い、8割位の重さになる位までしっかり水切りをする
★絹ごし豆腐を細かく潰すと、見た目は卵だけで作ったものとほとんど変わりませんが、豆腐の甘味がほんのり加わり、フルっとしただし巻きになります♡
おいしい ෆ" と思ったものを投稿していますが全て試作品です。写真はきれいに撮れていても大したものではなく、改良の余地があるものばかり。自己流で適当なところもありますので、ご了承下さい (*^^*)つくれぽを送って頂きありがとうございます♡♡♡みなさんのレシピも楽しみにしています ♪
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