作り方
- 1
さやから出したうすいえんどうを、1%の塩を入れ、沸騰させたお湯で2分茹でる。
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- 2
①を豆とゆで汁に分けて置いておく。
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- 3
米を洗い、普段の炊飯と同じ水分量になるように冷ました②のゆで汁を入れ、だし昆布を上に乗せ、30分以上給水させる。
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- 4
③を炊飯する。
- 5
④が炊き上がったら、10分程蒸らす。
- 6
⑤からだし昆布を取りだし、②の豆を混ぜる。
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- 7
お茶碗に盛り付けたら完成～！
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コツ・ポイント
・ゆで汁が炊飯に必要な水分量に足りない場合は水を足してください！
・豆も一緒に炊きあげる方法でもおいしいですが、別に茹でると豆の色が綺麗に仕上がります。
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