薄切り牛肉を天ぷらにしました。黒生ビールによく合うのです。
このレシピの生い立ち
牛肉の天ぷらは、油に肉のにおいがついて、他の食材（野菜や魚介）が揚げられなくなるので、料理店のメニューにないそうです。
衣を厚くすると、肉の匂いがこもってしまうので、衣はうすくつけています。