アスパラガスのアヒージョ

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FELLOW @cook_40025490

旬のアスパラガスを丸っと美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
庭に青山椒が実るので毎年収穫して保存しています。いつものアヒージョを少し変えて楽しみました。
ブログでも毎日のおうちごはんを公開しています♪
http://ameblo.jp/wishfellow/

アスパラガスのアヒージョ

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材料

2人分
  1. アスパラガス 10本
  2. 青山椒 お好みで
  3. ニンニク 1かけ
  4. 適量
  5. オリーブオイル 100CC

作り方

  1. 1

    アスパラは根元の部分の皮や節をピーラーなどで剥き、容器に合わせてカットします。

  2. 2

    にんにくは芯を取りスライスしておきます。

  3. 3

    耐熱容器にニンニク・青山椒・オリーブオイルを入れ加熱。
    弱火でじっくり加熱して、ニンニクの色が変わったら塩を加えます。

  4. 4

    .お好みの味になったらアスパラを入れます
    弱火で5分ほど加熱したら完成です。

コツ・ポイント

青山椒は痺れる辛さがありますが、鷹の爪とはまた違った味わいが癖になりますよ。

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