アスパラガスのアヒージョ
FELLOW @cook_40025490
旬のアスパラガスを丸っと美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
庭に青山椒が実るので毎年収穫して保存しています。いつものアヒージョを少し変えて楽しみました。
ブログでも毎日のおうちごはんを公開しています♪
http://ameblo.jp/wishfellow/
アスパラガスのアヒージョ
旬のアスパラガスを丸っと美味しくいただきます♪
このレシピの生い立ち
庭に青山椒が実るので毎年収穫して保存しています。いつものアヒージョを少し変えて楽しみました。
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作り方
- 1
アスパラは根元の部分の皮や節をピーラーなどで剥き、容器に合わせてカットします。
- 2
にんにくは芯を取りスライスしておきます。
- 3
耐熱容器にニンニク・青山椒・オリーブオイルを入れ加熱。
弱火でじっくり加熱して、ニンニクの色が変わったら塩を加えます。 - 4
．お好みの味になったらアスパラを入れます
弱火で5分ほど加熱したら完成です。 -
コツ・ポイント
青山椒は痺れる辛さがありますが、鷹の爪とはまた違った味わいが癖になりますよ。
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