チャーシュー
となりのあこたん @cook_40350928
みんな大好きな自慢のチャーシュー！簡単で本当に美味しいです♡ラーメンにのせたり、炒飯にもgood！
このレシピの生い立ち
昔、教えてもらったレシピを思い出しながら作って、美味しかったので、覚え書き(^_^)
もう、市販のものは、買ってません(^.^)
チャーシュー
みんな大好きな自慢のチャーシュー！簡単で本当に美味しいです♡ラーメンにのせたり、炒飯にもgood！
このレシピの生い立ち
昔、教えてもらったレシピを思い出しながら作って、美味しかったので、覚え書き(^_^)
もう、市販のものは、買ってません(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
肉に、塩をまぶして1時間くらい置いておく（常温）
（時間のないとき、30分のときもあります） -
- 2
その間に、タレ作り。鍋に★をいれ、I分くらい沸騰させ、火から下ろして、冷ましておく。
-
- 3
①の肉の塩を水で洗って、キッチンペーパーで水気をふいて、フライパンで焼いていく。
-
- 4
全部の面に焼き色が付くまで焼いていく。
-
- 5
鍋に、肉とたっぷりの水と長ネギの青い部分（あれば）を入れて、沸騰させ、蓋をし、弱火で、1時間〜1時間半くらい
ゆでる。 -
- 6
圧力鍋を使ってもOK。20分加圧
-
- 7
肉が好みの柔らかさになったら、タッパーやジップロックに肉と②のタレを入れて、30分くらい漬ける。
-
- 8
⑥の写真のように、全部漬かれなかったら、ひっくり返して、さらに30分漬けてできあがり。
-
コツ・ポイント
•時間のないときは、工程⑤を圧力鍋でやってもgood
•焼豚の漬け汁は、ラーメンのスープに活用したり、炒飯にちょっと入れたりしてます
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21351889
