小鍋に塩を入れていんげんと細切りにした人参を茹でて、水気を取っておく。（電子レンジでもOKです）

鶏むね肉を開いたら、棒でたたいて７mmくらいの厚さにのばす。

3の上に2のいんげんと人参を並べ、手前からきつめにまく。

両端をつまようじでとてまたら、小麦粉をまぶす。

フライパンに油をしいて中火に熱したところに5を置く。水50ccを入れて蓋をし、様子を見ながら四方を蒸し焼きにしていく。

水気がなくなったら、★を入れて1~2分煮詰める。

火を止めてつまようじを外し、食べやすい大きさにカットして完成。