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出汁醤油の味付け卵
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出汁醤油の味付け卵-レシピのメイン写真

出汁醤油の味付け卵

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

つけ汁と万能ネギをたっぷりかけて食べて
このレシピの生い立ち
お出汁をとったついでに作ると便利。
この味付け卵は、万能ネギをたっぷり乗せていただくのがオススメ

つけ汁と万能ネギをたっぷりかけて食べて
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出汁醤油の味付け卵

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

つけ汁と万能ネギをたっぷりかけて食べて
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お出汁をとったついでに作ると便利。
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材料

  • 卵 ６個
  • だし汁（鰹と昆布） 100ml
  • 醤油 50ml
  • みりん 25ml
  • 鷹の爪 １本
  • 万能ねぎ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    湯を沸騰させ、卵を茹でる（7分）時々転がしておくと黄身が真ん中になります

    • 出汁醤油の味付け卵作り方1写真
  2. 2

    茹で上がった卵を水に取り、卵の上部を少し破っておくと、殻が剥きやすくなる

    • 出汁醤油の味付け卵作り方2写真
  3. 3

    保存袋に万能ネギ以外の材料をすべて入れ、冷蔵庫で１時間以上漬ける

    • 出汁醤油の味付け卵作り方3写真

コツ・ポイント

翌日は味がしみてもっと美味しいので余分に作っておくと◎

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/03/10 05:28に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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このレシピのキーワード

味付けたまご かつお 卵 こねぎ コンブ トウガラシ

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