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小松菜ともやしのナムル♪
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小松菜ともやしのナムル♪-レシピのメイン写真

小松菜ともやしのナムル♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

小松菜と人参にもやし。彩り野菜を使ってナムル風の和え物にしてみました。シャキシャキ食感もアクセントになってお箸が進みます
このレシピの生い立ち
和え物はよく作るのですが、久々にナムル風が食べたくなったので。

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和え物はよく作るのですが、久々にナムル風が食べたくなったので。

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小松菜ともやしのナムル♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

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和え物はよく作るのですが、久々にナムル風が食べたくなったので。

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材料

4人分
  • 小松菜 1袋
  • 塩(茹で用) 少々
  • 人参 1/2本
  • もやし 1袋
  • 塩 少々
  • ごま油 大さじ1
  • ◉合わせ調味料↓
  • 醤油 大さじ3
  • 擦りごま 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • にんにく(チューブ) 3cm
  • 黒胡椒(粗挽き) お好み量
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作り方

  1. 1

    ※印の調味料を合わせ、調味液を作っておく。小松菜と、もやしは洗い、ザルに上げておく。

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし、塩少々入れ、まずは小松菜の茎の部分だけを浸し、30秒茹で、それから全体を浸し、更に30秒程茹でる。

  3. 3

    人参はピーラーで細切りにし、①の鍋を再沸騰させ、もやし→人参の順にそれぞれ30秒程茹で、ザルに上げる。

  4. 4

    もやしは、味が乗りにくいので、茹でた後、水気を搾り、まだ温かい内に、先に塩とごま油を馴染ませておく。

  5. 5

    小松菜と人参もしっかり搾って水気を切り、④と混ぜ合わせ①の合わせ調味液で和える。

  6. 6

    お好みで黒胡椒を振っても美味しいです♡

  7. 7

    →これは、きゅうりと、いりごまを入れたバージョン。

    • 小松菜ともやしのナムル♪作り方7写真
  8. 8

    →これは、隠し味でお味噌を加えたバージョン。良かったら色々試してみて下さいネ(о´∀`о)ノ

    • 小松菜ともやしのナムル♪作り方8写真

コツ・ポイント

茹でた野菜の水切りが足りないと、調味液を合わせた時に水っぽくなり、味がぼやけてしまうので、茹でた後と、和える前に、しっかり搾るのがポイントです( ´∀`)

野菜はシャキシャキ感も大事なので、茹で過ぎない様に時間内で茹でてみて下さいネ。

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2023/03/06 15:39に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.7月現在)🍀 累計閲覧数が 550万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万6千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

ナムル もやし 小松菜 にんじん にんにく

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