小松菜は根元を切り落とし、汚れを水で落として軸と葉に分けて切る。

鍋に湯を沸かし、軸を先に入れて30秒ほど後に腹を入れて1分茹でる。

ザルにあげてよく絞って水気を切ったら、器に盛り味の素を数回に分けて振り、全体に馴染ませる。

和風だしの素と醤油を加え、味を調えたら刻み海苔を和えて出来上がり。