常備菜に。白滝とキノコの明太子炒め
lCHI @cook_40275644
秋の味覚、キノコをたくさん使って白滝でボリュームアップ。罪悪感なくモリモリ食べましょう✩.*˚
このレシピの生い立ち
もともとはマヨと明太子でキノコを炒めていましたが、白滝と麺つゆを足して出したところ、子どもらに大好評でした！
常備菜に。白滝とキノコの明太子炒め
秋の味覚、キノコをたくさん使って白滝でボリュームアップ。罪悪感なくモリモリ食べましょう✩.*˚
このレシピの生い立ち
もともとはマヨと明太子でキノコを炒めていましたが、白滝と麺つゆを足して出したところ、子どもらに大好評でした！
作り方
- 1
白滝(糸こんにゃく)は臭み消しのために1分ほど茹でます。
今回は倍の量で作ってます(^^) -
- 2
湯切りして、同じフライパンでそのまま炒めて水分を軽く飛ばします。こうすることで、味が染みやすくなります。
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- 3
食べやすく割いたキノコ、マヨネーズ大さじ1を入れて炒めます。キノコにツヤが出たら明太子投入して炒める。
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- 4
仕上げに麺つゆをかけて全体を混ぜ、味が足りないようなら塩胡椒をかるくふる。
- 5
我が家はコストコで買ってる明太子ばらこを使用しています。結構辛みがあるものですが、マヨと麺つゆのおかげで小さい子どもでも
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- 6
パクパク食べれる味付けになっています。冷凍保存で使い切りサイズで味も美味しい！オススメ商品です( ´﹀` )
- 7
いろんなキノコを混ぜたり、千切りにした人参を加えても美味しいので、アレンジし放題！
コツ・ポイント
最初にお湯をかけたり、煮たりする事でこんにゃくの臭みが消えますので、面倒がらずにやって下さい。
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