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でこさんの牛丼
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でこさんの牛丼-レシピのメイン写真

でこさんの牛丼

かんぱちまぐろ
かんぱちまぐろ @cook_40304167

甘めの牛丼です
それでいて醤油もしっかり使いますから味が濃いめかと思います
お店のようにお味噌汁やサラダを添えてどうぞ
このレシピの生い立ち
1番探していたレシピメモのひとつです!
牛肉嫌いなでこさんが子供たちのために作ってくれていました
分量の試行錯誤や味があまいなどの走り書きが感慨深い

甘めの牛丼です
それでいて醤油もしっかり使いますから味が濃いめかと思います
お店のようにお味噌汁やサラダを添えてどうぞ
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牛肉嫌いなでこさんが子供たちのために作ってくれていました
分量の試行錯誤や味があまいなどの走り書きが感慨深い

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でこさんの牛丼

かんぱちまぐろ
かんぱちまぐろ @cook_40304167

甘めの牛丼です
それでいて醤油もしっかり使いますから味が濃いめかと思います
お店のようにお味噌汁やサラダを添えてどうぞ
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牛肉嫌いなでこさんが子供たちのために作ってくれていました
分量の試行錯誤や味があまいなどの走り書きが感慨深い

甘めの牛丼です
それでいて醤油もしっかり使いますから味が濃いめかと思います
お店のようにお味噌汁やサラダを添えてどうぞ
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分量の試行錯誤や味があまいなどの走り書きが感慨深い

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材料

  • 牛切り落とし 300g
  • 玉ねぎ 1〜2個
  • 生姜 半片〜1片
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 大さじ4〜5
  • 酒 大さじ3
  • 水 200cc
  • ご飯(ひとり) 200g
  • 紅生姜 お好きな量
  • 一味または七味 適宜
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作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    玉ねぎは5mm〜7、8mmの幅に薄切りまたはくし形切りにする

  3. 3

    生姜は千切りにする
    チューブでもよろしいかと

  4. 4

    砂糖、みりん、醤油を合わせておく

    • でこさんの牛丼作り方4写真
  5. 5

    フライパンに油を引き玉ねぎを炒める

    • でこさんの牛丼作り方5写真
  6. 6

    生姜を加え炒める

  7. 7

    牛肉を加え炒める
    酒を振る

    • でこさんの牛丼作り方7写真
  8. 8

    牛肉の色が変わったら、水を加え煮込む

    • でこさんの牛丼作り方8写真
  9. 9

    沸騰したら合わせていた調味料を加えてさらに煮込む

    • でこさんの牛丼作り方9写真
  10. 10

    蓋をして10〜15分煮込む

    • でこさんの牛丼作り方10写真
  11. 11

    どんぶりに盛ったご飯の上にのせて、好みの量の汁をかける

  12. 12

    紅生姜をのせ、お好みで一味や七味をかけてできあがり

    • でこさんの牛丼作り方12写真

コツ・ポイント

でこさんのレシピだとかなり甘いので自分も砂糖、みりんの量を変えて自分好みを模索中(笑)
模索しすぎて甘みが足りず…公開停止ってないですよね?材料の分量変更するかもです
でこさんと自分好みのレシピを分けて公開を検討中

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かんぱちまぐろ
かんぱちまぐろ @cook_40304167
2020/11/20 12:23に公開
クックパッド初心者です。でこさんのレシピを保存する為投稿しました。【※記憶を手繰ってでのでこさんのレシピもありますので、投稿した後、実際に作ってみて分量等の修正あります。ご了承下さい。】時々自分レシピも投稿しようかなと思います。食物アレルギーあります。カニ、ココナッツ、ほうれん草、バナナ、アボカドは食材として出てきません。アレルギー候補のキムチ、さばの出番も少ないかもしれません。
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このレシピのキーワード

牛丼 牛細切れ 酒 玉ねぎ ご飯 しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21359542
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