きんきの酒蒸し・蒟蒻と大根の甘味噌煮
びわすけキッチン @cook_40033915
蒟蒻の田楽風のものが食べたくて、検索したらこのメニューに行きつきました。『モツが入ってないモツ煮』
このレシピの生い立ち
半額シールつきのきんきの開き、食べたかった蒟蒻の味噌味、娘が居酒屋で食べてきたお通しのキャベツとベーコンの和出汁、全て作ってみたくてメニューにしました
きんきの酒蒸し・蒟蒻と大根の甘味噌煮
蒟蒻の田楽風のものが食べたくて、検索したらこのメニューに行きつきました。『モツが入ってないモツ煮』
このレシピの生い立ち
半額シールつきのきんきの開き、食べたかった蒟蒻の味噌味、娘が居酒屋で食べてきたお通しのキャベツとベーコンの和出汁、全て作ってみたくてメニューにしました
作り方
- 1
①きんきの開きの酒蒸し
…フライパンにシートひいて、並べて酒をふりかけ蓋をして蒸し焼き - 2
②蒟蒻と大根の甘味噌煮
レシピ ID：20439139 - 3
③キャベツとベーコンの和出汁
…鍋にキャベツ・大根葉・ベーコンを入れ、ひたひたの水とほんだし・白だしを加え、蓋をして煮込 - 4
冷奴
コツ・ポイント
蒟蒻には格子状の切り込み入れて味が染みやすいようにしてます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21363686
