蓮根は皮ごと使うのでよく洗い半分にして薄めに切ります。

ごま油を敷いたフライパンに蓮根を炒めほぼいたまったら、麺つゆ+砂糖+七味をかけて炒める。

最後にごまをふりかけ混ぜたら出来上がり。