大根を食べ尽くす③〜出汁大根もち
大根もちにお出汁をかけて、
ふわふわとろ〜り♪
このレシピの生い立ち
頂いた大根をすみずみまで食べ尽くしたくて。
作り方
- 1
もらった無農薬の大根を食べ尽くす第３弾。
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- 2
大根は皮ごとある程度刻んでから、ミキサーかフードプロセッサーで荒めに粉砕。
水分が多いようなら少し捨てる。 -
- 3
白玉粉を入れて手で混ぜる。
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- 4
油を引いて温めたフライパンに丸めながら置く。
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- 5
大根もちを焼いている間に出汁の材料を鍋に入れて火にかける（めんつゆでもOK）
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- 6
ひっくり返しながら蓋をして中火で片面5分ずつくらい焼く。
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- 7
焼けたらお皿に入れてお出汁をかけて海苔をパラパラ。
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コツ・ポイント
大根おろしでもできるけど、水分が多くなるので余分な水分は捨ててね。
海苔の代わりに白髪ネギでも美味しい。
すりおろした生姜をちょこっと乗せても美味しい。
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