するめ大根
大根とおつまみのスルメを使って、居酒屋のお通しっぽいお手軽おかず。ご飯のお供にも、日本酒のお供にも。
このレシピの生い立ち
思い出せない……
作り方
- 1
大根は皮を剥き、1～2cmくらいの幅のいちょう切りにする。するめは5cmくらいになるようちぎっておく。
- 2
大根を水から火にかけ、下茹でする。透き通るくらいに火が通ればオッケー。
- 3
お鍋に下茹でした大根、するめ、水を加えて火にかける。沸騰したら、だしの素、醤油、酒、みりんを加えて弱火で煮込む。
- 4
30 分程度火をかけたら火を止め、そのまま冷ましておく(冷ます過程で味が染みていきます)
- 5
きっちり染みたらできあがり！
コツ・ポイント
できれば一晩置いてください。ガッツリと味が染みて最高です。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
時短!!トロトロ大根とあたりめの煮物 時短!!トロトロ大根とあたりめの煮物
生イカよりウマイ!!あたりめが、いい味出してます☆大根を煮る時、米のとぎ汁ってなかなか用意出来ない時…そんな時は重層。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21360889
