【幼児レシピ】フルーツきんとん
コロちゃんの家 @cook_40322021
保育園の定番の副菜です。塩分が入らないのでごはんが進むおかずにぴったりです。お砂糖はお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
塩分が入らない和食に合う副菜を作りました。
【幼児レシピ】フルーツきんとん
保育園の定番の副菜です。塩分が入らないのでごはんが進むおかずにぴったりです。お砂糖はお好みで増減してください。
このレシピの生い立ち
塩分が入らない和食に合う副菜を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむいて1cmくらいの輪切りにし、水につけてあくを抜く。
-
- 2
さつま芋を鍋でやわらかくなるまで煮る。電子レンジでもOK。
- 3
やわらかくなったら水気をきってボウルにとる。砂糖大さじ2/3〜大さじ１を加えてマッシャーやフォークでしっかりつぶす。
-
- 4
レーズンはボウルや容器に入れて熱湯をかけてふやかす。５分程したらザルにあけるかキッチンペーパーで水気をとる。
-
- 5
りんごは1/2個をさらに1/3に切って0.5cmくらいのいちょう切りにする。
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- 6
鍋にりんご、砂糖大さじ１、レモン汁大さじ1/2、水大さじ２を入れて蓋をして火にかける。弱火で１０分程煮て火を止める。
-
- 7
さつま芋に煮リンゴの煮汁を先に加えて和える。よくつぶす。
-
- 8
りんごとレーズンを加えてできあがり。
-
コツ・ポイント
★りんごの煮汁を先にお芋と和えてきんとんを完成させます。ここで味見をして物足りないようなら砂糖を、ぽろぽろとパサつくようなら熱湯少々を加えてください。
★きんとんができてからりんごとレーズンを加えるとりんごがつぶれずに形が残ります。
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