濃厚な上手さがぎゅっと詰まったカニみそ！

Name: 濃厚な上手さがぎゅっと詰まったカニみそ！
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヒラツメガニ ２匹; 味噌 40ｇ; 砂糖 18ｇ; 酒 17ｃｃ

福島県 @fukushima

甘いカニの身と濃厚なミソを一度に味わうぜいたく料理です！
このレシピの生い立ち
このレシピは「そうま海の幸　浜料理レシピ」（相馬双葉漁業協同組合　女性部相馬支部）に掲載されています。

濃厚な上手さがぎゅっと詰まったカニみそ！

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材料

２人分

ヒラツメガニ２匹
味噌 40ｇ
砂糖 18ｇ
酒 17ｃｃ

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作り方

1

1.カニをきれいに洗い、甲羅をはがしてふんどし・エラをとりのぞく
2

2.身をひと口大、足は身が入っている部分をぶつ切りにする。ハサミの部分は別にしておく
3

3.１ではがした甲羅からみそを取り出し、鍋に入れ焦げ付かないように乾煎りする
4

4.3に酒を入れ蓋をして時々かき混ぜながら15分ほど弱火で煮込む
5

5.4にはさみ以外の2の材料を入れ、中火でかき混ぜながら十分に火を通す
6

6.はさみは別の鍋でボイルする
7

7.5に砂糖・味噌を入れ、水分がなくなるまで炒める
8

8.6の茹でたはさみを添えて完成

コツ・ポイント

足は身が入っている部分をぶつ切りにして使います

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つくれぽ

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福島県 @fukushima

2020/11/20 08:35に公開

「はら食っち～なふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw

このレシピのキーワード

酒味噌

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