お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹ささ身フライ☆
おみつこさん @cook_40095152
鶏ささ身を塩麹に漬け込み、ささ身フライを作りました！
塩麹で塩味が着いて居るので、他の調味料は使いませんでした☆
このレシピの生い立ち
鶏ささ身の栄養は、たんぱく質が豊富て、ビタミンB１、B2、B６、ビタミンC、ビタミンE、ガリウム、ナトリウム、マグネシウムと、栄養が沢山、入っています。
今日は、ささ身を丸ごと、フライにしました。塩麹に漬け込んだので、柔らかで、旨かった☆
お年寄り絶賛シリーズ☆塩麹ささ身フライ☆
鶏ささ身を塩麹に漬け込み、ささ身フライを作りました！
塩麹で塩味が着いて居るので、他の調味料は使いませんでした☆
このレシピの生い立ち
鶏ささ身の栄養は、たんぱく質が豊富て、ビタミンB１、B2、B６、ビタミンC、ビタミンE、ガリウム、ナトリウム、マグネシウムと、栄養が沢山、入っています。
今日は、ささ身を丸ごと、フライにしました。塩麹に漬け込んだので、柔らかで、旨かった☆
作り方
- 1
塩麹に鶏ささ身を漬け込みました☆
バッター液に着け、パン粉を着けたら、油で揚げます！ -
- 2
こんがり揚がりました！
油切りをします！ -
- 3
ささ身の油切りをします！
利用者さんには、食べ易い様に、切り分けます！ -
- 4
塩麹漬け、バッター液を着ける写真を撮り忘れました！大量過ぎて！！
-
コツ・ポイント
ささ身を柔らかくする為に、塩麹に漬け込みました☆
味付けは、塩麹だけで、美味しいです☆
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