カリカリ!ベーコンマヨ巻き☆麻婆茄子弁当
モモとミルキィ☆ @cook_40344535
甘めのマーボー☆じゅわっとろっと焼けた茄子にたっぷり麻婆茄子！しゅうまいの皮でカリカリベーコンマヨ焼きが入ったお弁当＾＾
このレシピの生い立ち
クラシルさん参考にしました
カリカリ!ベーコンマヨ巻き☆麻婆茄子弁当
甘めのマーボー☆じゅわっとろっと焼けた茄子にたっぷり麻婆茄子！しゅうまいの皮でカリカリベーコンマヨ焼きが入ったお弁当＾＾
このレシピの生い立ち
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作り方
- 1
「カリカリベーコンマヨ巻き」
ベーコンを細切りにし、マヨをのせシュウマイの皮でクルクル巻きます -
- 2
巻き目を下にして、油をうすくひいたフライパンで、こんがり焼けば完成(中火)
-
- 3
「麻婆茄子丼」
ネギ(みじん切り)、なす(2か4等分)、油揚げ(細切り)に切り、ナスは、皮以外に片栗粉をつけます -
- 4
油(大さじ2)を中火で熱し、片栗粉をつけた面から焼いていきます。空いた隙間で油揚げも焼きます
焼けたらご飯にのせます -
- 5
油(小さじ1)とひき肉を入れ、中火にかけます。ひき肉から脂が出たら、豆板醤をいれ炒め、赤くなったら☆を入れ炒める
-
- 6
全体が混ざったら、お酒(大さじ2)をいれ、アルコールが飛んだら水(150ｍｌ)、顆粒シャンタン(大さじ1/2)入れます
-
- 7
味見をし、醤油や塩で調整します。火を止め、水溶き片栗粉(大さじ1)を入れ混ぜ、トロミが足りない場合は少し火入れして完成
- 8
茄子のうえに餡をたっぷりのせます＾＾
おかず
・甘い卵焼き -
コツ・ポイント
・茄子に片栗粉をつけてやく。カリッとじゅわっとなります
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