米粉とミックスナッツのチュイール
coco☆そら @cook_40283407
「米粉活用」米粉プレゼント企画の米粉が届いたので米粉で何かと思い、簡単オヤツにチュイールを作ってみました
このレシピの生い立ち
米粉で何かと思った時ナッツがあったのでチュイールを作ろうと思い、砕いたナッツと上からグラニュー糖をまぶし、ザクザク食感のチュイールを作りました
米粉とミックスナッツのチュイール
「米粉活用」米粉プレゼント企画の米粉が届いたので米粉で何かと思い、簡単オヤツにチュイールを作ってみました
このレシピの生い立ち
米粉で何かと思った時ナッツがあったのでチュイールを作ろうと思い、砕いたナッツと上からグラニュー糖をまぶし、ザクザク食感のチュイールを作りました
作り方
- 1
チョッパー等で細かくナッツを砕く
スライスアーモンドの場合はそのままでオッケー -
- 2
サクッ！っと仕上がる
お米の粉を計る -
- 3
卵白に粉糖を入れホイッパーで混ぜる
-
- 4
混ざったら米粉を入れまた混ぜる
-
- 5
バターを入れ混ぜる
-
- 6
ミックスナッツ又はスライスアーモンドを入れヘラで混ぜる
-
- 7
オーブンを170〜180度に予熱する
- 8
天板に生地を出来るだけ薄く伸ばす
スプーンで丸く落としてもオッケー
とにかく薄く伸ばす -
- 9
グラニュー糖を軽くふりかけ
予熱したオーブンで20分位焼く
焼き色が薄ければ15分位したら前後を入れ替える。 -
- 10
暑いうちにスケッパーや、包丁
ピザカッター等で食べやすい大きさに切る - 11
しっかり冷ましたらザクザクチュイールの出来上がり
-
コツ・ポイント
出来るだけ薄く伸ばすと焼き上がりがサクサクになります。
スライスアーモンドが無かったのでミックスナッツをチョッパーで細かく砕き入れてつくりましたが粒々なので薄くはなりにくいです。
焼き色が薄ければ、切ってからでも焼きたしてサクサクになります
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