玉ねぎをみじん切りにして、鍋に油をひき、弱火で玉ねぎをじっくり炒めます。焦がさないように注意します。

その間にじゃがいもを一口サイズに切り、水に浸します。
玉ねぎは常に混ぜて炒めます。

じゃがいもの水を切って、玉ねぎの鍋に加えて、少し炒めます。

スープの素を全体に軽くかける程度に入れ、蓋をして弱火でじっくり煮込みます。
20分程度。

塩で調味して、ミキサーでクリーム状にします。

この状態で容器に入れて冷凍します。またこのままいただくときは牛乳を加えて温めます。

冷凍のものをいただくときは、解凍後、鍋に入れて牛乳を足して温めれば完成です。

温かいパンと一緒にどうぞ。