玉ねぎとじゃがいもは皮をむき薄切りにする。

鍋にバターを溶かし1を炒め、 Aを入れて柔らかくなるまで煮込み火を止める。

ほうれん草を凍ったまま加えて粗熱を取る。

3をミキサーにかけた後、鍋に戻し入れ牛乳を加えて温め、塩・こしょうで味を調える。

器に流し、お好みで生クリーム、ピンクペッパーをかける。