赤城和牛ステーキ 赤ワインソース
sachi825 @sachi825
簡単！シンプルながら、本格的なフレンチのソースです♡お店の味♡
このレシピの生い立ち
肉旅アンバサーの一環で、今月は赤城和牛モモステーキ肉が届いたので、赤ワインソースにしてみました！
赤城和牛ステーキ 赤ワインソース
簡単！シンプルながら、本格的なフレンチのソースです♡お店の味♡
このレシピの生い立ち
肉旅アンバサーの一環で、今月は赤城和牛モモステーキ肉が届いたので、赤ワインソースにしてみました！
アプリでひらく作り方
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今回使用したS &Bフォン・ド・ボーです
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- 2
お肉は食べる30分〜1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻し、焼く直前に岩塩・黒粒胡椒を振る
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- 3
よく熱したフライパンに牛脂を入れて溶かし、②を入れて両面焼き色がつくまで焼き付け、お皿に盛り付ける
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- 4
③のフライパンにフォンドヴォー・赤ワインを入れて加熱し、とろみが付いたらバターを加えて混ぜ溶かす
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- 5
③の手前に④のソースをかけたら、出来上がり！
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- 6
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- 7
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- 8
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- 9
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コツ・ポイント
フライパン は、厚手の物がオススメです
お肉の焼き加減は、お好みで調節して下さい
ソースは、バターを加えたら煮詰め過ぎないよう、気を付けてくださいね！
つくれぽ
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