かぼちゃは種とワタを除き、1～2㎝角に切ります。さつまいもは1～2㎝角に切り、水にさらしてザルにあげます。

鍋にさつまいもと、かぶるくらいの水を入れて火にかけます（中火）。

竹串がスッと通るようになったら、レーズンを加えてさらに1分ほど茹で、ザルに上げてしっかりと水気をきります。