耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて水を加え、よく混ぜる。ふんわりラップをかけ、500Wの電子レンジで約2分30秒加熱する。

熱いうちによく混ぜて、全体的にまとまったら再びふんわりラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。

バットなどに片栗粉を広げ、熱いうちに生地をあける。

手に片栗粉をつけて形を整え、生地を8等分に分ける。（熱いのでやけどに注意！）

手に片栗粉をつけ、5の生地を直径7㎝ほどに広げ、1をのせて、生地を上に伸ばすようにして包む。

最後をつまんで閉じ、閉じた面を下にしておく。残り7個も同じように作る。

大福の上側をキッチンバサミで斜めにカットし、間に果物を挟む。