たこ焼き器とHMで作る簡単エッグワッフル

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I♥Pancake
I♥Pancake @cook_40336784

香港で人気のスイーツのエッグワッフル（鶏蛋仔）をタコ焼き器とホットケーキミックスで作ったら意外で簡単でした！
このレシピの生い立ち
友人がエッグワッフルの動画をSNSでシェアしていたので感化されました^^

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材料

二人分
  1. ホットケーキミックス 100g
  2. 卵 2個
  3. ココナッツミルク 100cc
  4. 黒糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    今回使った我が家のタコ焼き器。たこ焼き用の凸凹した鉄板の他に、平らな鉄板も付いている2枚セットもでした。

  2. 2

    たこ焼き器のスイッチを入れ、油を染み込ませたキッチンペーパーで凸凹面以外も含め、満遍なく油を行き渡らせる。

  3. 3

    たこ焼き器を予熱してる間に、卵、ココナッツミルク、砂糖をボウルに入れよく混ぜ、ホットケーキミックスを加えさらにかき混ぜる

  4. 4

    生地をたこ焼き器に流し込み、蓋をして5分蒸し焼きにする。（たこ焼き器に付いてきた平らな鉄板を蓋代わりに使用）

  5. 5

    5分経ったらひっくり返して、平らな鉄板（フライパンでも可）で蓋なしで2分焼いたら出来上がり。

コツ・ポイント

たこ焼き器によって火の強さが違うので、焼き時間を適宜調節してください。
今回は、最初の凸凹面を焼きすぎた感があるので、次は、はじめ4分、ひっくり返して3分でやってみようと思います。
※ホットケーキミックスの代わりにパンケーキミックスを使用

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レシピ作者

I♥Pancake
I♥Pancake @cook_40336784
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ホットケーキ大好き♂です。もっぱらパンケーキミックスを使ったホットケーキやパウンドケーキなどを作っています。細かいことは気にしない大雑把な料理が中心です。
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