食べ尽くしたロティサリーチキンを骨ごとスープ鍋で煮ていきます。但しチキンはナイフとフォークで食べ尽くしてね。

30分ほどとろ火で煮てから冷まします。人肌程度まで冷めたら骨に付いた身を解し取ります。

粗みじんにカットしたセロリ(必須)と好みの野菜(今回は人参、玉ねぎ、サツマイモ)を鍋に加えます。

煮立ってきたらアクを取ります。はい、かなり出ます。
その後、おろし生姜とローリエ1枚を加え暫く煮ていきます。

ロティサリーチキンから味が出ています。好みで粗挽き胡椒と塩少々足してください。
お好みでスープストックもアリです。

スープが澄んできて野菜類が柔らかくなったら出来上がりです。

仕上げにショートパスタを加えると主食として頂けます。