ボウルに生クリームと砂糖を入れ、氷水にあてながら泡立てる。

ゆるくツノが立つくらいになったら大さじ５杯分を取り分け、冷蔵庫に入れる。残りのクリームはツノが立つまで泡立てる。

ラップの上に食パンをのせ、固く泡立てた方の生クリームを一面にぬる。

４等分したいちごを食パンの手前にのせ、海苔まきのように巻く。

そのままラップでぴったりと包み、冷蔵庫で１０分ほどなじませる。好みの長さに切り皿にたてる。

食パンの上に取り分けた方の生クリームをスプーンでたらすようにしてのせる。

いちごを頂上にのせたら完成！