おでんつゆが美味しい♪基本のおでん

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muffin.scone_ @cook_40128421

美味しいおでんつゆが染みた、基本のおでんレシピです。つゆまで飲み干したくなる美味しさです♪お好きな具材でどうぞ。
このレシピの生い立ち
おでんつゆまで飲み干したくなるくらいの、美味しいおでんが作りたいなと試行錯誤して、このレシピに落ち着きました。

おでんつゆが美味しい♪基本のおでん

美味しいおでんつゆが染みた、基本のおでんレシピです。つゆまで飲み干したくなる美味しさです♪お好きな具材でどうぞ。
このレシピの生い立ち
おでんつゆまで飲み干したくなるくらいの、美味しいおでんが作りたいなと試行錯誤して、このレシピに落ち着きました。

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材料

2~3人分
  1. 1300cc
  2. 顆粒和風だしの素 小さじ1(約4g)
  3. ☆しょうゆ 大さじ1.5
  4. ☆みりん 大さじ2
  5. ☆酒 大さじ1
  6. ☆塩 小さじ1/2
  7. ◆具材はお好きなもので

作り方

  1. 1

    ○下ごしらえ
    大根は2cm厚さの輪切りにし、皮を厚めにむく。表面に十文字に切り込みを入れる。

  2. 2

    米の研ぎ汁で、10~15分茹でる。竹串が、スーッと刺さるようになったら冷水にとりザルにあげる。

  3. 3

    厚揚げや練り物は熱湯をかけて、油抜きをする。
    茹で卵を作り、殻をむく。
    白滝は下茹でをしてから、結ぶ。

  4. 4

    鍋に水と昆布を入れて30分おく。火にかけ沸騰したら昆布だしを取り出す。出汁をとったあとの昆布を結び、具材として使う。

  5. 5

    ☆と材料を全て入れて、ごく弱火で1時間コトコトと煮込む。

コツ・ポイント

下ごしらえをしっかりすること。後は弱火でコトコトと、煮込むだけで美味しいおでんが出来上がります。昆布だしはとらなくても、顆粒和風だしの素だけでも美味しく出来ます。

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覗いてくださり有難う御座います(*´ω`*)毎日美味しい料理を作ること食べることが楽しみですマフィン✾スコーン✾クッキーが大好き(*´ω`*)基本、甘さは控えめです✾米粉好きです✾最近は、甘くないクッキーがお気に入りで作り置きをしています✾みなさんの心のこもったつくれぽ。いつも楽しみに拝見しております。本当にありがとうございます!拙いレシピですが皆さんのお役に少しでもたてれば嬉しいです。どうぞよろしくお願いします。
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