さつま芋の天板ケーキ
さつま芋がゴロゴロ入った甘さ控えめなケーキです。天板で焼くので大量にできます。簡単です。
このレシピの生い立ち
私のパウンドケーキのレシピのバターを油に替えたレシピです。バターを室温になるまで待てなくて油で代用したらとても美味しかったのでレシピに残そうとアップしました。
生のさつま芋も焼いているうちに火が通って柔らかく美味しくなります。
さつま芋の天板ケーキ
さつま芋がゴロゴロ入った甘さ控えめなケーキです。天板で焼くので大量にできます。簡単です。
このレシピの生い立ち
私のパウンドケーキのレシピのバターを油に替えたレシピです。バターを室温になるまで待てなくて油で代用したらとても美味しかったのでレシピに残そうとアップしました。
生のさつま芋も焼いているうちに火が通って柔らかく美味しくなります。
作り方
- 1
さつま芋を皮ごと使うのでよく洗う。斜めに1センチ幅の輪切りにします。
-
- 2
縦に1センチ幅に切ります。
-
- 3
1センチのさいのめ（サイコののような立方体）に切ります。
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- 4
アクを取るために、水に浸しておきます。
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- 5
大きなボールに卵を入れきび砂糖を３回くらいに分けて混ぜていきます。
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- 6
白っぽくなったら油を入れ混ぜます。
-
- 7
小麦粉とベーキングパウダーを計量スプーンで混ぜ合わせます。
-
- 8
３、４回に分けて粉を振るいながら混ぜ合わせます。
-
- 9
混ぜ合わせたら、黒ゴマと４のさつま芋をざるにあけて、ゴムベラで混ぜ合わせます。
-
- 10
天板にオーブンシートを敷いて生地を入れ表面を平らにならしてオーブン中段で焼きます。170度で35分ほど。
-
- 11
表面に薄い焼き色ができ、楊枝をさして何もついてこなければ完成です。ボナペティ。
-
- 12
26センチ×26センチの天板にたっぷり焼けます。
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コツ・ポイント
手順５でオーブンの予熱を開始してください。オーブンの特質にあった時間で焼き色をみて焼いてください。
甘さ控えめなのでお好みで砂糖を２０gほど足しても。
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