パティシエのバスクチーズケーキ
父から教わったバスクチーズケーキです♫米粉を使い、グルテンフリーでしあげます。つくれぽありがとうございます(*´-`)♪
このレシピの生い立ち
父から教わったバスクチーズケーキです。わが家でも大人気のケーキです(o^^o)♡
パティシエのバスクチーズケーキ
父から教わったバスクチーズケーキです♫米粉を使い、グルテンフリーでしあげます。つくれぽありがとうございます(*´-`)♪
このレシピの生い立ち
父から教わったバスクチーズケーキです。わが家でも大人気のケーキです(o^^o)♡
作り方
- 1
【準備】
・材料を計量する
・クリームチーズと卵は室温に戻しておく。(チーズはかたければレンジで5~
10秒あたためて→ - 2
柔らかくする。
・オーブンを230℃に予熱する。
・型に敷紙をする。(動画でわかりやすく説明しています) - 3
①ゴムベラでクリームチーズを混ぜて柔らかくする。砂糖を入れて混ぜる。
- 4
③生クリームを湯煎にあて40〜50℃にあたためる。だいたいお風呂のお湯くらいの温かさを目安にしてください＾＾
- 5
④②にあたためた生クリームを3回に分けて入れて混ぜる。（一回に入れる量は目安でOK◎）
- 6
⑤米粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 7
⑥卵と塩を入れる。溶いた卵の中に⑤をふたすくい入れて混ぜ、全体に戻してよく混ぜる。（混ざりやすくなります＾＾）
- 8
⑦生地を濾し器で濾し、湯煎で40〜50℃に温める。
- 9
⑧生地を型に流し、230℃のオーブンで25分焼く。オーブンOKの型にお湯を入れたものをオーブン内に一緒に入れる。
- 10
⑨焼けたらオーブンから出し、型が触れるくらいの温かさなったら型から外す。完全に冷めたらタッパーなどに入れ冷蔵庫で冷やす。
- 11
冷蔵庫で一時間以上冷やしてください。
- 12
⑩切り分けてお召し上がりください＾＾
コツ・ポイント
冷蔵庫から出したては固め、少し室温におくと柔らかくなります。お好みのほうでお召し上がりください♡
動画でもご覧いただけます(o^^o)https://www.youtube.com/watch?v=t6K99T5jXqY&t=6s
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