ごぼう茶
記録民 @cook_40296539
ささがきにするのが面倒ですが何度も作る方が面倒なのでまとめて大量に作っています。
このレシピの生い立ち
牛蒡茶が体に良いと聞いて買ってみようと思ったけど高いので自分で作ろうと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛蒡の汚れをたわしで擦って落とす
- 2
汚れが取れたら出来るだけ薄くピーラーでささがきにする。
※水に晒さない。 -
- 3
全てささがきにしたらオーブン190度余熱なし20分で乾燥させる。
※クッキングシートを敷かないと牛蒡がくっつくので注意 - 4
途中で何度か牛蒡を混ぜて満遍なく乾燥させる
※20分で足りなければ追加で加熱してください -
- 5
乾燥させたらフライパンで煎る
焦げないように注意！ - 6
煎ったら、クッキングシートに少し取り出してマグカップで砕く。
ここで完全に乾燥できてないものはフライパンに戻して再度煎る - 7
全て乾燥させたら完成。
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- 8
※水出しの場合は半日程度必要で
熱湯で作るより、牛蒡を多めに入れておく -
- 9
※鍋に牛蒡、砂糖、牛乳を入れて沸騰直前まで温めると牛蒡茶ラテができる。砂糖の代わりに蜂蜜でも可
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細切りにするのがちょっと面倒だなぁ…と思い作るのをためらうごぼうサラダも、薄い斜め切りなら気軽に作ってみようと思えそう♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21386782
