沸騰した鍋に菜の花を茎から入れる。色が変わってきたら全部入れて茹でる。(合計4分くらい)

水で流し洗いし、粗熱が取れたら軽く絞って4〜5センチ幅に切る。

ボールに【２】といりごま、顆粒だし、醤油、ごま油の順に加えてあえる。