れんこん、人参は皮をむき、いちょう切りにする。

人参はゆで、火が通ったらすくいあげる。次にれんこんをゆでザルにあげる。

生しいたけは石づきを除き、フライパンで素焼きして、食べやすい大きさに切る。

油あげは同じフライパンで香ばしくあぶり、短冊切りにする。

ボウルにAを混ぜ、食材をすべて加えて混ぜ合わせて出来上がり。